民以食为天，食品安全关乎性命，食品安全更大于天。回首过去的2012年，“食”界似乎并不太平，从白酒“塑化剂”到肯德基“速成鸡”，“皮革奶”牵出“毒胶囊”，还有不得不提的“黄金大米”，食品安全事件可谓是层出不穷。环球网健康独家盘点，2012年度食品安全事件中不可不知的十大健康热词。

　　速成鸡

　　今年11月，有网络媒体曝出，肯德基使用“45天速成鸡”做原料。卷入其中还有百胜集团和麦当劳。速成鸡更被被指多种抗生素；百胜集团被曝有意隐瞒六和鸡药残超标结果………速成鸡能放心吃吗？

　　有专家指出，任何食品都难以保证百分百的安全。药物一般残留在脂肪多的地方，鸡皮和脂肪最好丢弃。鸡胗、鸡肝和鸡肾等内脏器官的营养虽高，但可能会有有害物质残留，也应少吃。

　　塑化剂

　　酒鬼酒在11月被某第三方检测检出塑化剂超标260%。消费者因食品安全问题伤透了心，所有的白酒塑化剂都超标吗？中酒协真的一直在瞒报吗？诸多疑问等待相关部门澄清。

　　台湾大学食品研究所教授孙璐西认为：塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。

　　毒胶囊

　　今年4月，毒胶囊事件震惊了整个医药界。修正、通化金马等多家药品生产企业使用了含皮革下脚料的工业明胶制成的药用胶囊，铬超标最高达90倍。

　　《中国药典》规定，生产药用胶囊所用的原料明胶应达到食用明胶标准。食用明胶应使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。食品安全专家董金狮表示，铬等重金属不仅会对肝脏、肾脏等器官产生危害，还会对血液系统及细胞造成破坏，导致骨骼方面的疾病，对神经系统也有影响，并带来致癌的隐患，甚至还会影响人的遗传基因DNA。

　　黄金大米

　　今年8月，有网文称，美国一专业网站刊登的论文透露，美国塔夫茨大学一科研机构2008年在湖南省一所小学进行过转基因大米（黄金大米）人体试验，一时间黄金大米在国内外引发强烈关注。

来源:环球网