记者了解到，跟一般的苹果相比，这种有字的苹果批发价格要贵上4-5毛钱，基本上在4元/斤，前来批发进货的主要是超市和个别水果店。不过进了超市，有字苹果的售价也一下子涨上去了。“今天不是2013年1月4号嘛，准备这一天送给女朋友，她很喜欢吃苹果，这个苹果又特别有意义。”一位选购的小伙子表示。

    但是这样印字水果究竟安全卫生吗？因此，记者就这一关心的问题，采访了公共二级营养师专家，专家解读其实例如生产“印字水果”，就是根据植物叶绿素和花色素苷的生物合成过程中，必需光照这个条件(否则就不能合成)，对水果的果皮进行特殊的遮光处理，就可将喜庆和祝福语“印”在水果的果皮上。

    生产“印字水果”时，首先，用电脑刻字机将要写入的字用黑色不干胶纸刻绘出来，字体可选择黑体、正楷、隶书、魏体、琥珀体或圆体；字的大小以水果高度的三分之一左右为宜。然后将刻绘有喜庆字和祝福语字的不干胶纸剪成比每个字体略大的小方块。当水果长到其最大体积时，按十字对称方向，将四向高度适中、贴字处的果皮擦试干净，再将4个相同的喜庆字或一句祝福语字的不干胶纸从其底纸上撕下来粘贴到果皮上，然后将非字体部分的不干胶纸揭去，注意将不干胶纸字体贴实。 水果成熟采收后，将贴在果皮上的不干胶纸字揭去，原来贴有不干胶纸字处的果皮由于被遮光，叶绿素和花色素苷不能合成，所以，贴字处的果皮颜色就成了白色。这样，喜庆字和祝福语的字体在水果的果皮上清清楚楚地显现出来，如同“印”在上面一样，这样的水果就成了“印字水果”。

    “印字水果”采收后，经过清洁、整理(或打蜡)、包装，再拿到市场上出售，不但成了人们馈赠亲友的佳品而深受欢迎，其价值也会倍增。 这种生产“印字水果”的方法，既适用苹果、西瓜，也适用芒果、石榴和脐橙等水果。在食品安全上是可靠的，但同时也希望大家在选购水果时不要图字印去选择，应选择安全卫生的水果，同时，对一些印有不干胶标签的水果尽量不要去选择。

来源:中华网食品