上菜时，鱼腹要朝外，客人夹起来更方便;菜品摆放时要注意颜色搭配……日前，密云县石城镇以“兴休闲旅游、助石城发展”为主题，在民俗户中举办了民俗旅游综合接待水平竞赛活动。

　　据了解，石城镇是密云县民俗旅游发展重点镇。为激发民俗户学习技能、钻研业务，全面提升民俗旅游综合实力，该镇请来云湖度假村的职业服务人员和县职业学校老师作评委，在民俗村里举办民俗旅游综合实力竞赛。竞赛采取逐户考核方式，由评委对民俗户的餐厅服务、环境卫生、客房服务、综合厨艺、成本核算五个方面统一评判打分。通过举办竞赛，民俗户感触颇深。“这次比赛，我学到了很多接待知识，如餐具、座椅的定位和菜品的摆放都很有讲究，做菜还要有创新、有创意，让客人吃得满意。”瑞芬农家院的郭瑞芬如是说。(通讯员任凤芝)

来源:京郊日报