竹笋加工可以说是新平县老厂乡的一大特色了，只要种植竹子的农户，都或多或少在从事竹笋的加工，目前正是新鲜竹笋大量采挖的时节，老厂乡竹农的手工竹笋加工坊也忙碌了起来。

　　最近，老厂乡罗柴冲村云盘小组的王凤英家异常的忙碌，每天除了要上山采挖竹笋，还要收购大量的鲜笋进行加工。往年的这段时间，王凤英家都要收购3吨多的鲜笋，手工制作成笋丝和笋片，今年笋丝的价格为每市斤32元，笋片每市斤35元。

　　瓦房营小组的普会英家是罗柴冲村加工竹笋最多的一家。她说，她家一年要收30多吨鲜笋，收购价格不一定，鲜笋刚上市的时候，收3块钱一市斤。

　　要把新鲜的竹笋加工成笋丝和笋片，只需要用沸水煮上一段时间就可以把竹笋的不同部位进行加工，而加工出来的价格也是不一样的。

　　老厂乡的竹笋加工，大多都是以家庭式的作坊进行手工加工，普会英说手工加工出来的竹笋能最大限度的保留竹笋的营养元素，正是这种手工加工出来的竹笋受到了各地客商的青睐。

　　罗柴冲村是老厂乡的竹子种植大村了，全村216户，进行竹笋加工的就有190多户，而竹笋加工也为全村带来了客观的经济收入。整个村有竹子10116亩，一年的收入总共有500来万元，砍出的竹子有4000多吨，一吨850多元，竹筷有60多万元，笋子有40多万元。

来源:新农网